Marketing : l’evoluzione delle scuole di cucina

Dire che il mercato delle ” scuole di cucina” sia oramai da considerare  maturo non mi sembra un’eufemismo , anche perchè  la continua aperture di scuole di vario livello  lo  ha di fatto frammentato , costringendo i player di settore  a ripensare il modello di business legato a questo mondo , attivando  nuove strategie , cercando di penetrare nuovi  mercati, aumentando… Read More Marketing : l’evoluzione delle scuole di cucina

Meat Market : Focus on Camere di frollatura per la ristorazione e le macellerie con cottura

Da poco sul mercato le nuove camere di frollatura dedicate al settore ristorazione e alle macellerie con cottura , possono diventare delle interessanti leve di Marketing per le aziende specializzate di settore non solo per il controllo diretto della trasformazione delle carni da parte della “cucina” ma anche per le opportunità di vendita che l’accesso… Read More Meat Market : Focus on Camere di frollatura per la ristorazione e le macellerie con cottura

Marketing del territorio : ” I ragazzi del fiume Lao” appunti di viaggio

Luogo : Papasidero e il fiume Lao , un piccolo paesino di 740 anime ai cui piedi scorre il fiume Lao , si trova all’interno del parco nazionale del Pollino ,a pochi chilometri da Diamante , in un territorio dalle grandi potenzialità non ancora sufficientemente valorizzato . Perchè ne parlo : Perchè è da tempo… Read More Marketing del territorio : ” I ragazzi del fiume Lao” appunti di viaggio

Salute e benessere in Italia

Gli alimenti e le bevande per la salute e il benessere in Italia hanno fatto registrare nel 2014 una battuta d’arresto, risultato degli effetti negativi della crisi. Infatti, gli italiani, con ridotte diponibilità economiche, hanno cercato di risparmiare riducendo o evitando l’acquisto di qualsiasi cosa considerata non necessaria. Ciò nonostante, i prodotti naturalmente salutistici e… Read More Salute e benessere in Italia

La didattica delle competenze trasversali ,per aumentare l’efficacia della trasmissione delle informazioni .Parte Prima.

Il libero scambio delle informazioni e delle idee  gioca un ruolo centrale nell’ambito di un approccio didattico che mette sempre di più al centro l’alunno , le sue competenze ,all’interno del gioco del processo formativo . Questo tema , è una discriminante ormai strategica se si analizzano i profili degli utenti che  frequentano corsi di formazione… Read More La didattica delle competenze trasversali ,per aumentare l’efficacia della trasmissione delle informazioni .Parte Prima.