Forma vs. sostanza nel piatto: due mondi agli antipodi?

See on Scoop.it – Food Marketing Pronta per i vostri denti, la sempreverde polemica tra il partito del gusto e quello dell’estetica. Sono in molti quelli pronti a giurare che le due strade raramente s’incontrano e sporadicamente si sposano alla perfezione. Andrea Verzola‘s insight: Per esempio " Lui " ha la passione per il Modellismo… Read More Forma vs. sostanza nel piatto: due mondi agli antipodi?

L’importanza dei processi decisionali.

Si ragionava durante l’ultimo corso su alcune variabili strategiche messe sotto stress dal continuo mutamento della domanda nel mercato del food . La sintesi di tale premessa è che in realtà l’intero comparto è riuscito a tenere in quanto l’offerta, è piuttosto profonda e frastagliata ed ha nel suo stesso DNA capacità di flessibilità e… Read More L’importanza dei processi decisionali.