Corso introduttivo di “coaching” per aspiranti chef professionisti

“Professione chef una professione in bilico tra creatività , emulazione e passione  “. 

Negli ultimi anni la carriera di chef è una delle ambizioni più perseguite dai giovani. La notevole visibilità che il mondo offre al regno dell’arte culinaria, degli chef pluristellati, super fotografati e chiacchierati, crea un alone di entusiasmante emulazione per questa figura.

E’ quindi importante fare capire loro i “perchè” di una scelta come quella in questione,che deve essere interpretata come : opportunità , investimento , scelta di vita e quale sia il corretto approccio in funzione dei propri obj personali .

Utilizzare i grandi piatti e le interpretazioni estreme , attraverso immagini opportunamente selezionate ,  per fare capire loro la differenza tra cuocere una semplice fettina e i processi di progettazione che stanno dietro a un grande piatto ,è un mezzo per focalizzare l’attenzione degli alunni su temi quali : 

la  preparazione , gli aggiornamenti costanti , la curiosità,  là  tecnica come strumento base per svolgere la professione, l’attenzione ai particolari.

La realtà è che se l’obj è  diventare grandi personaggi, ad aprire ristoranti importanti e a comparire nei più seguiti format televisivi e sulla stampa,pochi sono quelli che veramente hanno la determinazione e la costanza per arrivare fino in fondo ed emergere.

La fatica  fisica e mentale come  elemento di selezione.

Lo  chef come una delle professioni più importanti del momento e del futuro., una professione che non va mai in recessione …o quasi.

Un programma di  coaching in esclusiva per  www.atavolaconlochef.it

http://issuu.com/andreaverzola/docs/coaching_per_aspiranti_cuochi_profe

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